domingo, 24 de abril de 2016

Aprenda a fazer Melado de Cana

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O melado é feito a partir do caldo da cana de açúcar que é chamado de garapa. A cana é prensada e daí sai o o caldo
Para fazer o melado da cana:
Coloque o caldo em panelas grandes e fervido. 
Ferva bastante.
Quanto mais fervido mais cremoso ele fica.
É daí que vem o melado. Então o melado é o caldo da cana de açucar fervido por um tempo.
Mexa sempre, enquanto estiver fervendo até dar o ponto certo, senão ficará esfarelado e virará açúcar mascavo.

Benefícios do Mela do de Cana
É rico em ferro, ideal para pessoas com anemia, para mulheres grávidas e que perdem muito sangue durante a menstruação e previne problemas ocasionados pela deficiência de ferro no organismo. já que o melado aumenta a ferritina;
Possui cobre que é ótimo para a pele e cabelo;
Rico em magnésio e cálcio, minerais que ajudam na prevenção de crises de enxaqueca e ainda auxiliam no crescimento e no desenvolvimento dos ossos, ajudando a prevenir a osteoporose e outras doenças ósseas;
Contém potássio que auxilia no funcionamento do sistema nervoso e ajuda a manter o sistema cardiovascular saudável;
Ajuda a prevenir e tratar doenças como acidez e constipação;
É rico em manganês, um mineral responsável por manter a saúde do nosso sistema nervoso e ajuda no equilíbrio do nível de colesterol;
É rico em selênio, um antioxidante que ajuda a prevenir doenças cancerígenas. 
Contra indicação: Apenas duas colheres de melado contém 116 calorias, oriundas de carboidrato, portanto, tem muita concentração de açúcar. Deve então ser evitado por diabéticos ou para quem está de dieta.
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Fotografias de Sérgio Mourão

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