Bolo cremoso de Jabuticaba


De origem brasileira, a jabuticaba vira receitas que dão água na boca, além de oferecer inúmeros benefícios à nossa saúde.
A receita de bolo cremoso abaixo, quase um pudim, é feita em três etapas. Aprenda a preparar esta delícia.
Ingredientes
Massa:
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 e ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de suco de jabuticaba batida (sem a casca)
½ xícara (chá) de manteiga
½ xícara (chá) de açúcar
3 ovos inteiros
Suco:
3 xícaras (chá) de jabuticaba (sem a casca)
2 xícaras (chá) de água
Pudim:
1 xícara (chá) de suco de jabuticaba
Açúcar para caramelizar a forma
½ lata de leite condensado
4 ovos
Modo de preparo
Massa:
Bater bem o açúcar com a manteiga e os ovos, juntar a farinha, o fermento e o suco. Reservar a mistura.

Suco:
Colocar as jabuticabas e a água numa panela, levar ao fogo alto e deixar ferver por três minutos. Bater no liquidificador e passar numa peneira. Reservar o suco. 

Pudim:
Preaquecer o forno em temperatura média (180º C) e caramelizar uma forma para pudim e colocar a massa do bolo. Reservar.
Bater no liquidificador os ingredientes e colocar na forma, por cima da massa. Levar ao forno preaquecido para assar em banho-maria por cerca de 1h15 ou até firmar o pudim. Tirar do forno, deixar esfriar e levar à geladeira.

* Receita cedida pelo Oba Hortifruti
http://entretenimento.r7.com/receitas-e-dietas/noticias/bolo-cremoso-de-jabuticaba-e-irresistivel-20101026.html

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