Biscoito de Polvilho. Tradição deliciosa de Minas. Anote a receita:

Ingredientes

500 gramas de polvilho azedo de boa qualidade

500 gramas de queijo curado
½ copo de água junto com 2 colheres de óleo bem quente
3 ou 4 ovos (vai depender do tamanho)

Modo de preparo
Numa bacia coloque o polvilho e escalde com a água e óleo quentes.Vai mechando esfregando nas mãos para que fique bem sovadinho. Acrescente o queijo e vá colocando os ovos aos poucos para não perder o ponto da massa.Em tempo acrescente 2 colheres de fuba pois ajuda não deixar ele estourar.Faça os biscoitos no formato desejado e frite em óleo não muito quente virando sempre até dourar. Se precisar acerte o sal pois o queijo curado costuma ser mais salgadinho.


Fonte: http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/23549/Biscoito-de-Polvilho-da-Beth-Beltrão.html

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