Aprenda a fazer Cerveja Caseira

Foto ilustrativa

INGREDIENTES:
18 litros de água filtrada ou fervida;
30 gramas de Lúpulo Prensado Stadler (um tablete inteiro deve ser dividido em 4 pedaços iguais);
1 kilo e meio de açúcar (se preferir uma cerveja mais amarga, diminua a quantidade de açúcar);
1 colher (colher de chá pequena) de fermento biológico (colher rasa, não exagerar no fermento);
2 claras em neve.

MODO DE PREPARO:
Caramelize meio kilo de açúcar, misture o açúcar caramelizado com 3 litros de água e com o Lúpulo Stadler, deixando ferver por 15 minutos. 
Retire do Fogo. 
Logo em seguida misture 1kg de açúcar branco. 
Após essa etapa, coloque o restante da água.
Após esfriar, coloque o fermento.
Deixe descansar por 24 horas. 
Misture as claras em neve e deixe descansar por mais 24 horas. 
Agora é só coar (com um pano) e engarrafar. 
Deixe descansar por no mínimo 48 horas. 
Após esse prazo, se perceber que as garrafas estão bem firmes, é só gelar e servir a deliciosa Cerveja Caseira.

Após essa fermentação, deixar a cerveja na geladeira.


Importante: deixar as garrafas deitadas no momento da fermentação (nas 48 horas de descanso).

Para a cerveja escura segue-se o mesmo procedimento, porém:
Adiciona-se o corante e 1,5 kilo de açúcar sem caramelizar. Caso prefira uma cerveja mais doce, poderá alterar essa medida. O corante é cervejeiro, amargo. 
Um pote rende até duas medidas. Portanto para 18 litros, colocar metade do conteúdo da embalagem.
No modo de preparo, ferve o Lúpulo Stadler com 3 litros de água e logo em seguida adicione o açúcar e o Corante Caramelo Stadler. 

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