Frango com Ora-Pro-Nobis. Tradição mineira. Veja a receita:


INGREDIENTES
1 frango caipira limpo, cortado e temperado
¼ de xícara de azeite de oliva
1 tablete de caldo de galinha (preferência caipira)
2 dentes de alho picados em pequenos pedaços
2 cebolas cortadas em pedaços médios
1 pedaço de pimentão vermelho (preferência) picado
Suco de 1/2 limão pequeno
Algumas pitadas de molho inglês
30 folhas de Ora-Pro-Nobis (aproximadamente)
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Junte em uma panela o azeite, o suco de 1/2 limão e os pedaços de frango;
Mexa em fogo médio até que o frango comece a dourar;
Acrescente os dentes de alho picadinhos e mexa por mais alguns minutos;
Após dourar levemente os pedaços de frango, retire o excesso de gordura da panela;
Acrescente as cebolas e o pimentão, misturando-os aos pedaços de frango;
Junte algumas pitadas de molho inglês, o caldo de galinha e 1 xícara de água quente;
Acrescente mais água quente, aos poucos, em pequenas quantidades, até que o frango cozinhe (assim o caldo ficará mais grosso e saboroso);
Prove o caldo e acrescente sal, caso julgue necessário;
Após o frango cozido, espalhe as folhas de Ora-Pro-Nobis por cima do frango, sem mexer ou misturar (o caldo deve cobrir as folhas);
Tampe bem a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos 3 minutos;
Sirva com arroz branco, feijão batido e angu de milho.

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