Doce de leite caseiro em 3 versões diferentes

3 formas diferentes para você fazer o seu doce de leite caseiro. Não tem como errar e não tem como não lamber os dedos.

1ª Versão


Ingredientes

  • 5 litros de leite
  • 1 kg de açúcar
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
Modo de preparo
Em panela grande misture todos os ingredientes e mexa até virar um creme pastoso grosso (2 a 3 horas).

2ª versão – Doce de leite no tacho de cobre


Ingredientes
  • 15 litros de leite
  • 4,5 kg de açúcar cristal
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em tacho de cobre grande e leve ao fogo até engrossar.
O rendimento é de 12 vidros de doce pronto.

3ª Versão 


Ingredientes
  • 800 gramas de açúcar
  • 1 fava de baunilha
  • 3 litros de leite
  • ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em panela grande e leve ao fogo para engrossar.

Dica:O bicarbonato de sódio reduz a acidez e coagulação do leite.

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