Wäls: a melhor cerveja do mundo

A Cerveja Wäls foi eleita a melhor cerveja do mundo. Detalhe: é de Minas Gerais. 

A melhor cerveja do mundo, quem diria, é mineira. A Cerveja Wals e foi escolhida entre 5 mil receitas, em um dos mais disputados concursos do mundo, nos Estados Unidos. Há 7 anos, a microcervejaria fazia 500 litros por mês. Hoje, são 60 mil litros. Tudo com tecnologia nacional.

A Cervejaria Wäls é uma microcervejaria que produz cervejas especiais, com sede em Belo Horizonte na rua Padre Leopoldo Mertens, 1460 - São Francisco, Belo Horizonte . Foi fundada no início de 2000 pelos irmãos José Felipe e Tiago Carneiro. A marca é distribuída, além de Belo Horizonte, em Brasília, Curitiba, São Paulo e Rio de Janeiro.


História

O início da empresa remonta aos anos 90, quando eram produzidos refrigerantes e sucos para restaurantes da família. No início de 2000, os irmãos decidiram criar a Cervejaria Wäls, em Belo Horizonte, onde começaram a fazer cervejas especiais.

Durante oito anos, o foco da cervejaria era produzir o tipo mais convencional de cerveja, a chamada cerveja Pilsen. Além da rede de restaurantes, a cervejaria realizava eventos universitários e chope com sistema de delivery.

Com a abertura do mercado para produtos importados, começaram a chegar no país cervejas mais elaboradas, com sabores e embalagens diferenciadas. A linha de cervejas especiais da Wäls foi lançada no ano de 2008, após longo período de estudos e investimentos. Inspirada nas tradicionais escolas cervejeiras Belga e Tcheca, são produzidos 14 estilos de diferentes cervejas, além da linha sazonal. A Wäls é pioneira na técnica de cervejas refermentadas e em novos processos produtivos, como o método champenoise para cervejas (apenas 5 cervejarias no mundo detêm esta técnica).


Parcerias e premiações

Em 2012, a Wäls recebeu o título de melhor cervejaria da América do Sul. No mesmo ano, foi feita a primeira parceria internacional de uma microcervejaria nacional com uma cervejaria estrangeira, em que um dos mestres-cervejeiros mais renomados do mundo, Garrett Oliver, editor chefe do livro The Oxford Companion to Beer, da Universidade de Oxford e cervejeiro da Cervejaria Brooklyn de Nova Iorque, criou juntamente com a Wäls, a primeira cerveja feita com cana de açúcar do mundo, a Wäls Saison de Caipira.

Em 2013, a cervejaria foi premiada com o título de “Cerveja do Ano” com o rótulo Wäls Bohemia Pilsen, que obteve a maior nota dentre 500 rótulos julgados no maior concurso nacional de cervejas.

Em abril de 2014, a cervejaria ganhou a Copa do Mundo da Cerveja, o maior concurso internacional de cervejas, em Denver (EUA), com as cervejas Wäls Dubbel e Wäls Quadruppel.
Pela primeira vez na história, uma cervejaria conseguiu conquistar medalhas de ouro e prata neste concurso.

Outra parceria internacional, foi a extensão de um projeto feito nos Estados Unidos, entre funcionários da empresa Google, e a cervejaria Dog Fish Head.[carece de fontes] Funcionários da empresa criaram uma receita exclusiva utilizando as ferramentas de tecnologia do Google. O Google América Latina entrou em contato com a Cervejaria Wäls e foi criada a receita da Wäls 42, lançada no mercado no mesmo ano.



Expansão

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Em 2014 iniciou-se o projeto de exportação da Wäls, chegando a países como Estados Unidos, Canadá e França.

Todas as expansões industriais possíveis foram realizadas na área em que a empresa está instalada. Novos projetos de expansão não são mais viáveis no local. Será inaugurada em novembro uma fábrica em San Diego na Califórnia para dar continuidade e fortalecimento da marca nos Estados Unidos. As cervejas produzidas naquela unidade irão fomentar o mercado local, mas parte das cervejas produzidas será exportada para o Brasil.




Fachada da Cervejaria Wäls

Rua Padre Leopoldo Mertens, 1460 - Bairro São Francisco, Belo Horizonte 
A terceira planta de produção da Cervejaria Wäls será inaugurada em 2016, na cidade turística de Araxá-MG, com previsão de investimento de R$ 20 milhões. O arquiteto Gustavo Penna é o responsável pelo projeto da mais moderna microcervejaria no país, com capacidade de produção estimada de 400 mil litros por mês. As obras já estão em andamento.

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