Aprenda a fazer o tradicional Bolo assado na brasa



Antigamente não existia fogão a gás no interior e muito menos fornos microondas. Para assar bolo se fazia desse jeito, a brasa. Quem experimentou bolo assim sabe com certeza o quanto é melhor que os bolos atuais, principalmente no cheiro e sabor. Um cheiro de infância, de saudades, de interior, de Minas Gerais.


Ingredientes

4 ovos
3 xícaras de fubá
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1/2 colher de chá de erva doce
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó Royal


Modo de preparo

Junte o fubá, o açúcar e o leite. O Fermento é colocado por último. É ele que faz a massa crescer. Em outra travessa, misturar os ovos, com o óleo, o leite e a erva doce. Misture tudo. Bata o bolo à mão. Para untar a forma que, na verdade, é uma panela de ferro, use um pedaço de folha de bananeira. É ele que protege a massa levada à brasa. A panela é colocada na taipa do fogão à lenha e coberta com uma chapa de aço, também com brasa. Assim, o bolo fica pronto em 20 minutos. O segredo não está só na receita. Está também no fogo. Tanto a brasa de baixo como a de cima têm de estar na temperatura certa. Se passar do ponto, o bolo queima. A temperatura ideal para assar o bolo é de 180 graus.

Abaixo passo a passo.

 1 - Coloque a massa numa panela de ferro
 2 - Cubra a panela com uma chapa de ferro ou corte uma lata. Cubra com brasas
 3 - Deixe assar e por fim, é só servir.



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